با ضمیمهای درباره چای ایران: به مناسبت سومین کنگره صنایع غذایی دانشکده فنی — دانشگاه تهران ۲۴)تا ۲۶ مهرماه(۱۳۶۹ .
این کتاب به بررسی تاریخ، فرهنگ، مراحل کشت و تولید چای و نقش آن در زندگی روزمرهی انسانها میپردازد. نویسنده با نگاه پژوهشی اما قابل فهم، جهانیشدن چای و ویژگیهای انواع مختلف آن را توضیح میدهد.